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      腊肠烘干机

      腊肠烘干机采用空气能烘干机,烘干效果好。

      腊肠烘干机介绍:

      腊肠属于肉禽类的加工制作,烘干时间过长或烘干数量太过挤压堆放,容易腐败变质。所以腊肠烘干时控制要点是抑制细菌和平衡脱水,类似的产品还有有腊肉、板鸭、腊鸡等,由于肉禽类物料通常采取悬挂的方式,因此风量方式为上下、左右循环式。工艺方法有预热、收身、熟化、以腊肠为例,前期需要快速升温,保证腊肠不会变质,但是烘干过程中温度又不能太高,否则油脂快速溢出,在高温的作用下成痂,颜色变为黑色,影响成品的外观和品质。 所以传统的日晒风干方式已经不满足于市场的需求。很多商家在考查市场后决定淘汰传统烘干技术,改用先进的烘干机组。而热泵烘干机组是商家的优先选择。热泵烘干机干燥后腊肠从外观上保留原有的色、香、味、形等。采用热泵烘干机,提高了腊肠的产量和质量 。


      腊肠烘干制作工艺:

      1、腌制:去掉猪毛与内脏,接着就是腌制,这也是腊肠生产核心的过程。腊肠的品质、味道怎么样,很大程度取决于腌制时是否做足每个细节。每只4斤左右重的猪,大约需要50克食盐。食盐需均匀撒在猪的表面,然后用手不断揉搓3分钟(或者使用滚揉机),直到让食盐均匀地渗透到猪肉里去,再用容器密封低温腌渍。这个过程中,还要适当加入白酒,不仅可以去除腊肠的腥味,还可起到防蚊虫、防腐蚀的功效。将腌制好的猪取出,用大量清水洗净,然后用竹片将猪身撑开,形成一个扇子形状,放入烘干房进行加工,整个烘干过程干净卫生,相应的烘干温度与湿度也可以准确控制,在提升生产效率的同时也可以很好的保证腊肠质量。

      2、肉制品熟化工艺是人为的提供合适的温湿度完成物料的熟化、成分合成、转换等过程。只有在适合的温湿环境才能保证鸭的颜色和香味,否则达不到熟化的过程,那么鸭的香味就出不来,品质也就降低了。

      3、腊肠烘干机全自动免人工操作界面,无需专人看管,猪无需翻动,智能自控烘干时间、除湿时间,性能稳定,操作方便,可根据烘干物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干。

      4、腊肠泵烘干机是一种环保节能型烘干设备,烘干过程不会产生有害物质,也不会有烟气或明火产生,可根据烘干物料特性调整温度和湿度,智能化程度高,烘干过程无需专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能烘干,机组在常温常压下运行,其特点体现在节能方面,其节能量比电热管红外等节能50%,比烧油节能40% 比烧煤节能20%~30%,并且在烘干过程中机组会产生冷风,将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。


      腊肠烘干机组成

      1.主机(加热系统):利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量,用来烘干物料。
       2.烘干房:用来摆放物料,以及保温以免热量散失。
       3.循环风系统:将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度,并将物料蒸发出来的水分带走。
       4排湿系统(干燥系统):将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的。
       5.排水系统:冷凝水排放到室外,以免增加室内空气的湿度。
       6.控制系统:按照合适的烘干工艺曲线,自动调节温度和湿度、烘干时间。
      7.预警系统:可以按照用户的要求,根据时间温度、湿度等参数设置预警,方便提醒用户。


      腊肠烘干机工作原理
      空气能烘干机是利用逆卡诺原理,吸收空气中的热量并将其转移到烘干库房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机--换热器(内机)--节流器--吸热器(外机)--压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动,它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达120℃),它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态迅速蒸发吸热再次转化为气态,同时温度下降至-20℃~-30℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的空气温度达到干燥物料的目的。


      腊肠烘干机特点

      1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
      2、效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。
      3、环保:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
      4、运行可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种可靠的半封闭干燥系统。
      5、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行可靠,全自动免人工操作,智能化控制。


      腊肠烘干机应用领域
        腊肠烘干机除了能烘干腊肠还可以应用到一下领域:
      食品烘干:槟榔烘干机、腊肠烘干机、香肠烘干机、腊肉烘干机、牛肉烘干机、海带烘干机、腐竹烘干机、竹笋烘干机等。
      农产品烘干:柑普茶烘干机、普洱茶烘干机、种子烘干机等。药材烘干:元胡、当归、山药、八角、石斛、海产品烘干:蚌肉烘干机、鱼类烘干机、虾仁烘干机等。工业品烘干:鞭炮引线烘干机、保温材料烘干机、油漆烘干机、家具烘干机、木材烘干机等。


      腊肠烘干机售后服务

      凡使用百信机械产品,一律按国家“三包条例”实行三包。保修期一年,派技术人员到用户处安装调试,传授技术,保证用户满意放心!

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